Курс «Выпечка без глютена на закваске»

Живой мастер-класс проходит в компании 10-12 человек в кулинарной студии, где мы 2 дня с 9-18:00 познаем безглютеновый МИР.
Вместе выпекаем все изделия программы, замешиваем, анализируем, мнем, вкушаем каждый этап тестоведения.

Максимум практики! Каждый участник ведет свое тесто по каждому виду выпечки. Невозможно что-либо упустить!

На встрече мы изучим:

• теорию ведения безглютеновой закваски на разных видах муки из: красного, черного, бурого риса, киноа, зеленой гречки, на кукурузной муке
  
  
• Способы и средства сделать хлеб пышнее и мягче
  
  
• Варианты ведения безглютенового теста для разных видов изделий

Программа курса:

1. Подовый хлеб со льном

2. Формовой хлеб

3. Темный багет с мукой чиа и канихуа

4. Белый багет на основе гречневой муки

5. Белый багет на основе муки киноа

6. Булочки Синнабон//Крендельки

7. Хлеб - десерт Инь-ян

8. Булочки для гамбургеров // булочки с начинкой

9. Пицца

10. Хлеб без крахмала с льняной мукой

11. Кулич

Бонус: кекс-перевертыш с апельсинами, печенье

Все рецепты основной программы без глютена, без лактозы, без яиц, без разрыхлителей и промышленных дрожжей, на закваске.

После обучения Вы получите:
- сертификат о прохождении курса
- базу знаний о безглютеновых заквасках, выпечке и муке
- тех. карты всех рецептур и инструкции
- рисовую закваску
- все изделия, которые Вы испечете на курсе

Место проведения:
Москва, Большая Черкизовская 26А
Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности ФГАНУ НИИХП

После оплаты на указанный Вами номер телефона придет приглашение вступить в закрытую группу в Telegram, где можно задавать любые вопросы как до мастер-класса, так и после, прорабатывая выпечку по программе курса. Доступ к группе не ограничен по времени.

В случае, если Вы оплатите курс, но по каким-либо причинам не сможете присутствовать, то я верну Вам 100% оплаты, если Вы предупредите об отмене не позднее 01.04.2023 включительно.
Если Вы предупредите об отмене позже 02.04.2021 я верну Вам 50% от полной стоимости курса.
Возможна рассрочка на 3,6 и 12 месяцев при оформлении на сайте, или напишите свое предложение в воцап по номеру 89173638138